Weihnachtsmenüs 2026
Menü „Klassisch“
Vorspeise
Schwarzwurzelsuppe mit karamellisierten Maronen und Trüffeln
Vegan: Salat von gelber und roter Bete mit Rucola und karamellisierten Maronen
Hauptgang
Weihnachtlicher Sauerbraten mit Rotkohl und Serviettenknödel
Vegetarisch: Kaspressknödel mit gebratenen Pilzen und kleinem Gemüse
Vegan: gebratener wilder Broccoli mit geröstetem Gemüse, Süsskartoffelpüree und Dillsalsa
Nachtisch
Crème Brûlée
Vegan: Fruchtsorbet
44,50
Um die Vorbereitung zu erleichtern, bitten wir Sie, die genaue Teilnehmerzahl,
sowie die Anzahl der Vegetarier und Veganer im Vorfeld (eine Woche) zu erfragen.
Menü „Festlich“
Amuse-bouche
Vorspeise
GänseleberPaté auf getoastetem Brioche mit Frisée-Spitzen
Vegetarisch: Maronen-Trüffel-Paté mit Frisée-Spitzen
Vegan: Salat von gelber und roter Bete mit Rucola und karamellisierten Maronen
Zwischengang
Gebratenes Lachsfilet auf Safran-Orangen-Risotto
Vegetarisch: Gerösteter Chicorée auf Safran-Orangen-Risotto (auch vegan möglich)
Hauptgang
Rosa gebratene Entenbrust mit Rotweinjus, Schwarzwurzelpüree, Kartoffelgratin und Rosenkohl
Vegetarisch: Schwarzwurzel Roquefort-Tarte mit Walnüssen und Birnenschaum
Vegan: gebratener wilder Broccoli mit geröstetem Gemüse, Süsskartoffelpüree und Dillsalsa
Nachtisch
Schoko-Fondant mit Vanilleeis auf Himbeercoulis
Vegan: Fruchtsorbet
49,50
mit Zwischengang 61,50
Um die Vorbereitung zu erleichtern, bitten wir Sie, die genaue Teilnehmerzahl,
sowie die Anzahl der Vegetarier und Veganer im Vorfeld (eine Woche) zu erfragen.