HEUTE IM RENGER-PATZSCH  
 
APERITIFEMPFEHLUNG

Ingwerbrause mit Schuss

Hausgemachtes Ingwerbier mit Limettensirup und Hendrick’s Gin 

9,50
 
Spargel

Feine Spargelsuppe mit Kerbelschmand  8,50

Portion (1 Pfund (roh & ungeschält)) 1A Beelitzer Spargel mit neuen Kartoffeln, brauner Butter oder Sauce Hollandaise 22,50

 

Dazu bieten wir an:          

Gekochter Rosmarinschinken 9,50

Kleines Zander Filet 12,50

Kleines paniertes Kalbsschnitzel 13,50

                 

Als Flammkuchen: mit Spargel, Zwiebeln, Schinken und Emmentaler  14,50

Als Salat: Bunter Blattsalat mit gebratenem Grünen und Weißem Spargel  14,50

 

 

Dazu ein Glas eiskalten Cidre aus der Normandie 5,-
UNSER MENÜ 38,50

vegetarisch 35,50

Feine Spargelsuppe mit Kerbelschmand  (8,50)

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Ossobuco vom Kalb mit Safran Risotto und kleinem Gemüse (22,50)

oder

Gebratener Grüner Spargel mit Nußbutter-Kartoffeln, Möhrchen, Dill Salsa, Kapern und Mandeln (19,50)

**

Brie de Meaux, mit Walnuss-Mascarpone-Creme gefüllt, mit Portweinpflaumeneis (9,50)

oder

Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit Buttermilch-Zitrone Eicreme  (9,50)

 

 

WEINEMPFEHLUNG
Ein Tag am Meer, Sauvignon blanc , Weingut Hammel, Pfalz
Glas (0,1l) 4,20     Glas (0,2l) 6,90 
Château Laulerie, Merlot, Begerac    
 Glas 0,1l 4,20     0,2l 6,90
VORSPEISEN  
Bunter Frühlingssalat mit verschiedenen Rettichen 10,50
Salade Noix: mit Walnüssen, Bleu d' Auvergne, Äpfeln und roten Zwiebeln 14,50
Gebackene Zucchiniblüte mit Ziegenkäse und sardischen Tomaten 12,50
Kalbs-Roastbeef auf geröstetem Pumpernickel mit Traubenmost-Mayonnaise  14,50
Filet vom Red Snapper mit Süßkartoffeln und Zuckererbsen 15,50
 
HAUPTGERICHTE  
Sauerkraut mit Bauchspeck, Kassler, Rauchwurst und Kartoffeln 18,50
Kaspressknödel mit gebratenen Pilzen in Rahm und kleinem Gemüse (veg.)  17,50
Hausmacher Eisbein-Sülze mit Bratkartoffeln, Remoulade und kleinem Salat 24,50
Gebratenes Filet vom Loup de Mer, mit geschmortem Fenchel, Drillingen, getrockneten Tomaten und Oliven
26,50
Gebratene Lamm Hüfte mit Röstgemüse und Kartoffel-Gratin 23,50
   
NACHTISCH
Fruchtorbet     6,50
Crème Brûlée: Gebrannte Vanillecreme  8,50
Französische Rohmilchkäse Variation 11,- 
                               
   
UNSERE ELSÄSSER FLAMMKUCHEN  
Tarte flambée maison: mit Speck und Zwiebeln   9,50
Tarte flambée gratinée: mit Speck, Zwiebeln und Emmentaler 10,50
Tarte flambée végétarienne: mit Lauch, Walnüssen und Bleu d'Auvergne 13,50
Tarte aux aubergines: mit Auberginen, Zwiebeln, Rosmarin, Kapern und Schafskäse 13,50
Tarte flambée paysanne: mit Äpfeln, Zwiebeln und Blutwurst 12,50
Tarte aux champignons: mit Champignons, Zwiebeln und Emmentaler  13,50
Tarte flambée aux pommes: mit Äpfeln, Zimt und Zucker 9,50
Tarte flambée au Calvados: mit Äpfeln, Calvados, Zimt und Zucker 14,50
Tarte flambée à la choucroute: mit Sauerkraut, Zwiebeln und Knacker 12,50
Tarte flambée au saumon: mit Lachs, Frühlingszwiebeln und Cocktailtomaten 15,50