HEUTE IM RENGER-PATZSCH  
zuletzt aktualisiert am 29.9.22  
 
APERITIFEMPFEHLUNG

Grapefruit Sour

Grapefruit mit Rosmarin Sirup und Tequila und Cassis 9,50

 
BESONDERE EMPFEHLUNG

Tarte Flambée aux Citrouilles: mit Kürbis, Kürbiskernen, Kernöl, Zwiebeln, Speck und Emmentaler 14,50

 

 

Dazu ein Glas eiskalten Cidre aus der Normandie 5,-
UNSER MENÜ 39,50, veg. 34,50
Cremesuppe von Dreierlei Kürbissen mit steierischem Kernöl und gerösteten Kernen (8,50)

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Gefüllte Kalbsbrust mit Röstgemüse und Risottokrapfen (23,50)

oder

Berner Rösti mit Steinpilzen in Rahm und Ofengemüse (20,50)

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Brie de Meaux, mit Walnuss-Mascarpone-Creme gefüllt, mit Portweinpflaumeneis (9,50)

oder

Apfelstrudel mit Äpfeln aus Olis Garten, Rosinen, Vanillesauce und Vanilleeis (9,50)

 

 

WEINEMPFEHLUNG
Ein Tag am Meer, Sauvignon blanc, Weingut Hammel, Pfalz
Glas (0,1l) 4,20     Glas (0,2l) 6,90 
Château Laulerie, Merlot, Begerac    
 Glas 0,1l 4,20     0,2l 6,90
VORSPEISEN  
Bunter Frühlingssalat mit Nektarinen und grünen Bohnen 10,50
Salade Noix: mit Walnüssen, Bleu d' Auvergne, Äpfeln und roten Zwiebeln 14,50
Ziegenkäse Mousse mit Portwein Feigen mit kleinem Salat  12,50
Himmel un Ääd: Blutwurst mit Äpfeln, Zwiebeln und Kartoffelstampf 15,50
Roastbeef vom Kalb auf gratiniertem Pumpernickel mit Traubenmostmajo 14,50
 
HAUPTGERICHTE  
Sauerkraut mit Bauchspeck, Kassler, Rauchwurst und Kartoffeln 19,50
Kaspressknödel mit gebratenen Pilzen in Rahm und kleinem Gemüse (veg.)  18,50
Boeuf Bourgignon in Spätburgunder geschmort mit Speckpflaumen, Rübchen und Püree         21,50
Zweierlei vom Mecklenburger Hirschkalb mit Spätzle und kleinem Gemüse  25,50
Gebratenes Zander Filet auf Linsen Ragout und Schmorgurken 24,50
   
NACHTISCH
Fruchtsorbet     6,50
Crème Brûlée: Gebrannte Vanillecreme  8,50
Französische Rohmilchkäse Variation 11,- 
                               
   
UNSERE ELSÄSSER FLAMMKUCHEN  
Tarte flambée maison: mit Speck und Zwiebeln   9,50
Tarte flambée gratinée: mit Speck, Zwiebeln und Emmentaler 10,50
Tarte flambée végétarienne: mit Lauch, Walnüssen und Bleu d'Auvergne 13,50
Tarte aux aubergines: mit Auberginen, Zwiebeln, Rosmarin, Kapern und Schafskäse 13,50
Tarte flambée paysanne: mit Äpfeln, Zwiebeln und Blutwurst 12,50
Tarte aux champignons: mit Champignons, Zwiebeln und Emmentaler  13,50
Tarte flambée aux pommes: mit Äpfeln, Zimt und Zucker 9,50
Tarte flambée au Calvados: mit Äpfeln, Calvados, Zimt und Zucker 14,50
Tarte flambée à la choucroute: mit Sauerkraut, Zwiebeln und Knacker 12,50
Tarte flambée au saumon: mit Lachs, Frühlingszwiebeln und Cocktailtomaten 15,50