HEUTE IM RENGER-PATZSCH  
 
APERITIFEMPFEHLUNG

Herbst Feige

Feige, Hendricks Gin, hausgemachter Feigensirup, brauner Rum 7 years 9,50

9,50
 
BESONDERE EMPFEHLUNG

 

Zürcher Geschnetzeltes vom Kalbsfilet mit Butter Spätzle        24,50

Ungarische Gulaschsuppe mit Schnittlauch Schmand               11,50

Tarte Flambée aux Citrouilles: mit Kürbis, Kürbiskernen, Kernöl, Zwiebeln, Speck und Emmentaler 13,50

 

 

Dazu ein Glas eiskalten Cidre aus der Normandie

5,-

 
UNSER MENÜ

 

36,50
Suppe von dreierlei Kürbissen mit gerösteten Kernen und steirischem Kernöl (8,50)

**

Perlhuhn Supreme mit herbstlichen Röstgemüse und Gratin Dauphinois  (21,50)

oder

Schupfnudeln mit Apfel-Sauerkraut und karamelisierten Walnüssen (19,50)

**

Brie de Meaux, mit Walnuss-Mascarpone-Creme gefüllt, mit Portweinpflaumeneis (9,50)

oder

Birneneclair mit Popcorneiscrème und Schokosauce (9,50)

 

 

WEINEMPFEHLUNG
Rock me Amadeus, Sauvignon blanc & grüner Veltliner, Weingut Hammel, Pfalz
Glas (0,1l) 4,20     Glas (0,2l) 6,90 
Saint-Roch, Grenache & Carignan, Languedoc    
 Glas 0,1l 4,20     0,2l 6,90
VORSPEISEN  
Bunter Herbstsalat mit Birnen, Nüssen und Kernen 10,50
Salade Noix: mit Walnüssen, Bleu d' Auvergne, Äpfeln und roten Zwiebeln 14,50
Zweierlei Ziegenkäse mit Kirsch-Chutney und Zwiebelbrot Crustini 11,50
Blutwurststrudel mit kleinem Topinambur-Friséesalat 13,50
Riesengarnele „super extra colossal“ auf Meeresfrüchterisotto 16,50
 
HAUPTGERICHTE  
Sauerkraut mit Bauchspeck, Kassler, Rauchwurst und Kartoffeln 18,50
Kaspressknödel mit gebratenen Pilzen in Rahm und kleinem Gemüse (veg.)  17,50
Duett von Steinbutt und Seesaibling auf sautiertem Spinat und Wildreis 28,50
Zweierlei vom Brandenburger Hirschkalb mit Schupfnudeln und Rahmwirsing 24,50
Mit einer Kalbsfarce gefüllter Wirsing mit Butterkartoffeln 19,50
   
NACHTISCH
Sorbet     6,50
Crème Brûlée: Gebrannte Vanillecreme  8,50
Französische Rohmilchkäse Variation 11,- 
                               
   
UNSERE ELSÄSSER FLAMMKUCHEN  
Tarte flambée maison: mit Speck und Zwiebeln   8,50
Tarte flambée gratinée: mit Speck, Zwiebeln und Emmentaler 9,50
Tarte flambée végétarienne: mit Lauch, Walnüssen und Bleu d'Auvergne 12,50
Tarte aux aubergines: mit Auberginen, Zwiebeln, Rosmarin, Kapern und Schafskäse 11,50
Tarte flambée paysanne: mit Äpfeln, Zwiebeln und Blutwurst 10,50
Tarte aux champignons: mit Champignons, Zwiebeln und Emmentaler  11,50
Tarte flambée aux pommes: mit Äpfeln, Zimt und Zucker 9,50
Tarte flambée au Calvados: mit Äpfeln, Calvados, Zimt und Zucker 13,50
Tarte flambée à la choucroute: mit Sauerkraut, Zwiebeln und Knacker 12,50
Tarte flambée au saumon: mit Lachs, Frühlingszwiebeln und Cocktailtomaten 14,50