HEUTE IM RENGER-PATZSCH
zuletzt aktualisiert am 9.4.24
Pomegranate Fizz

Gin, Granatapfelsirup, Crémant 9,50

 
 
SPARGEL

Portion (1 Pfund roh & ungeschält) 1A Beelitzer Spargel mit neuen Kartoffeln,

brauner Butter oder Sauce Hollandaise  21,50

 

Dazu bieten wir an:

Gekochter Rosmarinschinken  11,50

Kleines Zander Filet 14,50

Kleines paniertes Kalbsschnitzel  14,50

 

Als Flammkuchen: mit Spargel, Zwiebeln, Schinken und Emmentaler  15,50

Dazu ein Glas eiskalten Cidre aus der Normandie 5,-

 

BESONDERE EMPFEHLUNG  

Postdamer Stange        0,25l 4,-    0,5l 6,-

Handwerklich gebrautes unfiltriertes Biovollbier von der Braumanufaktur Templin

 

UNSER MENÜ 43,50, veg. 35,50
 
Spargelcrèmesuppe mit Schnittlauch-Schmand (8,50)
 
Zweierlei vom Hirschkalb mit Spätzle und sautiertem Spitzkohl (27,50)
oder
Hausgemachte Käsespätzle mit sautiertem Spitzkohl und Zwiebelmarmelade  ( 19,50)
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Brie de Meaux, mit Walnuss-Mascarpone-Creme gefüllt, mit Portweinpflaumeneis (9,50)
oder
Geeiste Biscuitrolle mit Minzparfait und Johannisbeeren (9,50)
WEINEMPFEHLUNG
Rock Me Amadeus, Sauvignon blanc & Grüner Veltliner, Weingut Hammel, Pfalz
Glas (0,1l) 5,50     Glas (0,2l) 8,90
Pinot Noir, Rock’n Roll, Matthias Gaul, Pfalz
 Glas 0,1l 5,50    0,2l 8,90
VORSPEISEN
Bunter Salat mit Rettich, roten Zwiebeln, gerösteten Nüssen und Kernen 10,50
Salade Noix: mit Walnüssen, Bleu d' Auvergne, Äpfeln und roten Zwiebeln 14,50
Angemachte Mousse vom Ziegenkäse mit karamellisierter Ananas und Salatbouquet        14,50
Gebratene Großgarnele auf marinierten mediterranen Gemüsen mit Paprikaemulsion 16,50
Gebratene Kaninchenleber mit Himbeeren und Friséesalat 15,50
HAUPTGERICHTE
Sauerkraut mit Bauchspeck, Kassler, Rauchwurst und Kartoffeln 20,50
Kaspressknödel mit gebratenen Pilzen in Rahm und kleinem Gemüse (veg.)  18,50
Geschmorte Kaninchenkeule auf Spargelagliatelle mit getrockneten Tomaten,Rucola & Pinienkernen 26,50
Rosa gebratene Lammhüfte mit Merguez auf Bohnencassoulet 26,50
Gebratenes Lachsfilet auf Kichererbsen-Granatapfel-Babyspinatsalat 25,50
NACHTISCH
Fruchtsorbet 6,50
Crème Brûlée: Gebrannte Vanillecreme  8,50
Französische Rohmilchkäse Variation 11,-
UNSERE ELSÄSSER FLAMMKUCHEN
Tarte flambée maison: mit Speck und Zwiebeln   11,50
Tarte flambée gratinée: mit Speck, Zwiebeln und Emmentaler 12,50
Tarte flambée végétarienne: mit Lauch, Walnüssen und Bleu d'Auvergne 14,50
Tarte aux aubergines: mit Auberginen, Zwiebeln, Rosmarin, Kapern und Schafskäse 14,50
Tarte flambée paysanne: mit Äpfeln, Zwiebeln und Blutwurst 13,50
Tarte aux champignons: mit Champignons, Zwiebeln und Emmentaler  14,50
Tarte flambée aux pommes: mit Äpfeln, Zimt und Zucker 11,50
Tarte flambée au Calvados: mit Äpfeln, Calvados, Zimt und Zucker 15,50
Tarte flambée à la choucroute: mit Sauerkraut, Zwiebeln und Knacker 14,50
Tarte flambée au saumon: mit Lachs, Frühlingszwiebeln und Cocktailtomaten 15,50
Tarte flambée aux artichaux: mit Artischocken, Zwiebeln, Oliven, Kapern und Tomaten (vegan) 15,50