HEUTE IM RENGER-PATZSCH | |
zuletzt aktualisiert am 23.1.23 | |
APERITIFEMPFEHLUNG | |
Winter Apfel | |
Havana Club Rum (7 Jahre), Apfelsaft, Hausgemachter Zimt Vanille Sirup | |
- warm oder kalt - | |
9,50 | |
BESONDERE EMPFEHLUNG | |
Tarte Flambées aux Chèvres: mit Ziegenkäse, Kartoffeln, Zwiebeln, und Kümmel 14,50 | |
Grünkohl mit Bremer Pinkel und Salzkartoffeln 19,50 | |
Dazu ein Glas eiskalten Cidre aus der Normandie 5,- | |
UNSER MENÜ 40,50, veg. 36,50 | |
Kartoffel-Lauch-Suppe mit feiner Gemüse Einlage (8,50) | |
** | |
Bœuf Stroganoff mit Spätzle und kleinem Gemüse (25,50) | |
oder | |
Risotto mit bleu d‘Auvergne, Radicchio und Pistazien (19,50) | |
** | |
Brie de Meaux, mit Walnuss-Mascarpone-Creme gefüllt, mit Portweinpflaumeneis (9,50) | |
oder | |
„Mont Blanc“: Bratapfel Eiscreme auf Haselnuss Biskuit umhüllt von Maronencreme (9,50) | |
WEINEMPFEHLUNG | |
Ein Tag am Meer, Sauvignon blanc, Weingut Hammel, Pfalz | |
Glas (0,1l) 4,20 Glas (0,2l) 6,90 | |
Château Laulerie, Merlot, Bergerac | |
Glas 0,1l 4,20 0,2l 6,90 | |
VORSPEISEN | |
Bunter Wintersalat mit Birnen, gerösteten Nüssen und Kernen | 10,50 |
Salade Noix: mit Walnüssen, Bleu d' Auvergne, Äpfeln und roten Zwiebeln | 14,50 |
Gratinierter Ziegenkäse mit Senf-Kaviar und kleinem Salat | 12,50 |
Schwäbische Maultasche in Rinder-Brühe mit feinem Gemüse | 14,50 |
Gulasch Suppe mit Kräuterschmand und geröstetem Baguette | 13,50 |
HAUPTGERICHTE | |
Sauerkraut mit Bauchspeck, Kassler, Rauchwurst und Kartoffeln | 19,50 |
Kaspressknödel mit gebratenen Pilzen in Rahm und kleinem Gemüse (veg.) | 18,50 |
Kalbsleber Berliner Art mit Kartoffel Püree, Röstzwiebeln und Äpfeln | 21,50 |
Filet vom weißen Heilbutt auf Fenchel Risotto mit Salicornes und Pernod Schaum | 28,50 |
Bœuf Bourguignon vom der Irischen Ochsenbacke mit „Garniture Grand-Mère“ | 22,50 |
NACHTISCH | |
Fruchtsorbet | 6,50 |
Crème Brûlée: Gebrannte Vanillecreme | 8,50 |
Französische Rohmilchkäse Variation | 11,- |
UNSERE ELSÄSSER FLAMMKUCHEN | |
Tarte flambée maison: mit Speck und Zwiebeln | 9,50 |
Tarte flambée gratinée: mit Speck, Zwiebeln und Emmentaler | 10,50 |
Tarte flambée végétarienne: mit Lauch, Walnüssen und Bleu d'Auvergne | 13,50 |
Tarte aux aubergines: mit Auberginen, Zwiebeln, Rosmarin, Kapern und Schafskäse | 13,50 |
Tarte flambée paysanne: mit Äpfeln, Zwiebeln und Blutwurst | 12,50 |
Tarte aux champignons: mit Champignons, Zwiebeln und Emmentaler | 13,50 |
Tarte flambée aux pommes: mit Äpfeln, Zimt und Zucker | 9,50 |
Tarte flambée au Calvados: mit Äpfeln, Calvados, Zimt und Zucker | 14,50 |
Tarte flambée à la choucroute: mit Sauerkraut, Zwiebeln und Knacker | 12,50 |
Tarte flambée au saumon: mit Lachs, Frühlingszwiebeln und Cocktailtomaten | 15,50 |