HEUTE IM RENGER-PATZSCH
zuletzt aktualisiert am 23.1.23
APERITIFEMPFEHLUNG
Winter Apfel
Havana Club Rum (7 Jahre), Apfelsaft, Hausgemachter Zimt Vanille Sirup
- warm oder kalt -
9,50
BESONDERE EMPFEHLUNG
Tarte Flambées aux Chèvres: mit Ziegenkäse, Kartoffeln, Zwiebeln, und Kümmel 14,50
Grünkohl mit Bremer Pinkel und Salzkartoffeln 19,50
Dazu ein Glas eiskalten Cidre aus der Normandie 5,-
UNSER MENÜ 40,50, veg. 36,50
Kartoffel-Lauch-Suppe mit feiner Gemüse Einlage (8,50)
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Bœuf Stroganoff mit Spätzle und kleinem Gemüse (25,50)
oder
Risotto mit bleu d‘Auvergne, Radicchio und Pistazien (19,50)
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Brie de Meaux, mit Walnuss-Mascarpone-Creme gefüllt, mit Portweinpflaumeneis (9,50)
oder
„Mont Blanc“: Bratapfel Eiscreme auf Haselnuss Biskuit umhüllt von Maronencreme (9,50)
WEINEMPFEHLUNG
Ein Tag am Meer, Sauvignon blanc, Weingut Hammel, Pfalz
Glas (0,1l) 4,20     Glas (0,2l) 6,90
Château Laulerie, Merlot, Bergerac
 Glas 0,1l 4,20     0,2l 6,90
VORSPEISEN
Bunter Wintersalat mit Birnen, gerösteten Nüssen und Kernen 10,50
Salade Noix: mit Walnüssen, Bleu d' Auvergne, Äpfeln und roten Zwiebeln 14,50
Gratinierter Ziegenkäse mit Senf-Kaviar und kleinem Salat  12,50
Schwäbische Maultasche in Rinder-Brühe mit feinem Gemüse 14,50
Gulasch Suppe mit Kräuterschmand und geröstetem Baguette 13,50
HAUPTGERICHTE
Sauerkraut mit Bauchspeck, Kassler, Rauchwurst und Kartoffeln 19,50
Kaspressknödel mit gebratenen Pilzen in Rahm und kleinem Gemüse (veg.)  18,50
Kalbsleber Berliner Art mit Kartoffel Püree, Röstzwiebeln und Äpfeln 21,50
Filet vom weißen Heilbutt auf Fenchel Risotto mit Salicornes und Pernod Schaum 28,50
Bœuf Bourguignon vom der Irischen Ochsenbacke mit „Garniture Grand-Mère“ 22,50
NACHTISCH
Fruchtsorbet 6,50
Crème Brûlée: Gebrannte Vanillecreme  8,50
Französische Rohmilchkäse Variation 11,-
UNSERE ELSÄSSER FLAMMKUCHEN
Tarte flambée maison: mit Speck und Zwiebeln   9,50
Tarte flambée gratinée: mit Speck, Zwiebeln und Emmentaler 10,50
Tarte flambée végétarienne: mit Lauch, Walnüssen und Bleu d'Auvergne 13,50
Tarte aux aubergines: mit Auberginen, Zwiebeln, Rosmarin, Kapern und Schafskäse 13,50
Tarte flambée paysanne: mit Äpfeln, Zwiebeln und Blutwurst 12,50
Tarte aux champignons: mit Champignons, Zwiebeln und Emmentaler  13,50
Tarte flambée aux pommes: mit Äpfeln, Zimt und Zucker 9,50
Tarte flambée au Calvados: mit Äpfeln, Calvados, Zimt und Zucker 14,50
Tarte flambée à la choucroute: mit Sauerkraut, Zwiebeln und Knacker 12,50
Tarte flambée au saumon: mit Lachs, Frühlingszwiebeln und Cocktailtomaten 15,50