HEUTE IM RENGER-PATZSCH
APERITIFEMPFEHLUNG
Limoncello Spritz
Limoncello di Calabria, hausgemachter Zitronensirup, Crémant, Basilikum 9,50
UNSER SPARGEL
Portion (1 Pfund roh & ungeschält) 1A Beelitzer Spargel mit neuen Kartoffeln,
brauner Butter oder Sauce Hollandaise 22,50
Dazu bieten wir an:
Gekochter Rosmarinschinken 11,50
Kleines Saiblings Filet 14,50
Kleines paniertes Kalbsschnitzel 14,50
Als Flammkuchen: mit grünem Spargel, Zwiebeln, Schinken und Emmentaler 15,50
BESONDERE EMPFEHLUNG
Tarte flambée à Asperge:
mit grünem Spargel und Rosmarin Schinken 14,50
Dazu ein Glas eiskalten Cidre aus der Normandie 5,-
Potsdamer Stange 0,25l 4,- 0,5l 6,-
Handwerklich gebrautes unfiltriertes Biovollbier von der Braumanufaktur Templin
UNSER MENÜ (41,50/VEG. 35,50)
Spargelcremesuppe mit Bärlauchpesto
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Rosa gebratene Lammhüfte auf gegrilltem grünen Spargel, Linsen Salat und Salsa Verde
oder
Risotto mit grünem und weißem Spargel und Bärlauch
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Erdbeer- Hollunderblüten Cheese Cake
WEINEMPFEHLUNG
Crémant d’Alsace André Dock
Glas 0,1L 9,50
Rock Me Amadeus, Sauvignon blanc & Grüner Veltliner, Weingut Hammel, Pfalz
Glas 0,1l 5,50 Glas 0,2l 8,90
Pinot Noir, Rock’n Roll, Matthias Gaul, Pfalz
Glas 0,1l 5,50 Glas 0,2l 8,90
HEUTE IM RENGER-PATZSCH
Spargelcremesuppe mit Bärlauchpesto 8,50
Bunter Salat mit Karotten, roten Zwiebeln und Birnen 10,50
Salade Noix: mit Walnüsssen, Bleu d‘ Auvergne, Äpfeln und roten Zwiebeln 14,50
Angemachter Ziegenkäse mit marinierter Beete, Rucola und Walnüssen 14,50
Spargelsalat mit Bärlauchpesto, Wildkräutersalat und panko paniertem Bio Ei 16,50
Flusskrebssalat mit Limettenmayo auf gebackener Brioche 17,50
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Kaspressknödel mit gebratenen Pilzen in Rahm und kleinem Gemüse 18,50
Gebratener wilder Broccoli mit geröstetem Gemüse, Süsskartoffelpüree und Dillsalsa (vegan) 20,50
Sauerkraut mit Bauchspeck, Kassler, Rauchwurst und Kartoffeln 20,50
Risotto mit grünem und weißem Spargel und Bärlauch 21,50
Bouef Bourguignon von der Irischen Ochsenbacke mit „Garniture Grand Mere“ 25,50
Rosa gebratene Lammhüfte auf gegrilltem grünen Spargel, Linsen Salat und Salsa Verde 26,00
Gebratenes Saiblings Filet auf Spargel Risotto und Spinat 26,50
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Fruchtsorbet 6,50
Crème Brûlée 8,50
Vanille-Limetten Panna Cotta mit Himbeerschaum und Butterkeks 8,50
Erdbeer-Hollunder Blüten Cheese Cake 9,50
Erdbeer-Rabarber Crumble mit Vanille Custard 9,50
Französische Rohmilchkäse Variation 11,00
Gerne bereiten wir auch Gerichte vegan oder bei Lebensmittelunverträglichkeiten entsprechend zu.
Bitte wenden Sie sich ggf. an unseren Service