| HEUTE IM RENGER-PATZSCH | |
| APERITIFEMPFEHLUNG
Ingwerbrause mit Schuss Hausgemachtes Ingwerbier mit Limettensirup und Hendrick’s Gin |
9,50 |
| Spargel
Feine Spargelsuppe mit Kerbelschmand 8,50 Portion (1 Pfund (roh & ungeschält)) 1A Beelitzer Spargel mit neuen Kartoffeln, brauner Butter oder Sauce Hollandaise 22,50
Dazu bieten wir an: Gekochter Rosmarinschinken 9,50 Kleines Zander Filet 12,50 Kleines paniertes Kalbsschnitzel 13,50
Als Flammkuchen: mit Spargel, Zwiebeln, Schinken und Emmentaler 14,50 Als Salat: Bunter Blattsalat mit gebratenem Grünen und Weißem Spargel 14,50 |
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| Dazu ein Glas eiskalten Cidre aus der Normandie 5,- | |
| UNSER MENÜ 38,50
vegetarisch 35,50 |
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| Feine Spargelsuppe mit Kerbelschmand (8,50)
** Ossobuco vom Kalb mit Safran Risotto und kleinem Gemüse (22,50) oder Gebratener Grüner Spargel mit Nußbutter-Kartoffeln, Möhrchen, Dill Salsa, Kapern und Mandeln (19,50) ** Brie de Meaux, mit Walnuss-Mascarpone-Creme gefüllt, mit Portweinpflaumeneis (9,50) oder Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit Buttermilch-Zitrone Eicreme (9,50)
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| WEINEMPFEHLUNG | |
| Ein Tag am Meer, Sauvignon blanc , Weingut Hammel, Pfalz | |
| Glas (0,1l) 4,20 Glas (0,2l) 6,90 | |
| Château Laulerie, Merlot, Begerac | |
| Glas 0,1l 4,20 0,2l 6,90 | |
| VORSPEISEN | |
| Bunter Frühlingssalat mit verschiedenen Rettichen | 10,50 |
| Salade Noix: mit Walnüssen, Bleu d' Auvergne, Äpfeln und roten Zwiebeln | 14,50 |
| Gebackene Zucchiniblüte mit Ziegenkäse und sardischen Tomaten | 12,50 |
| Kalbs-Roastbeef auf geröstetem Pumpernickel mit Traubenmost-Mayonnaise | 14,50 |
| Filet vom Red Snapper mit Süßkartoffeln und Zuckererbsen | 15,50 |
| HAUPTGERICHTE | |
| Sauerkraut mit Bauchspeck, Kassler, Rauchwurst und Kartoffeln | 18,50 |
| Kaspressknödel mit gebratenen Pilzen in Rahm und kleinem Gemüse (veg.) | 17,50 |
| Hausmacher Eisbein-Sülze mit Bratkartoffeln, Remoulade und kleinem Salat | 24,50 |
| Gebratenes Filet vom Loup de Mer, mit geschmortem Fenchel, Drillingen, getrockneten Tomaten und Oliven |
26,50 |
| Gebratene Lamm Hüfte mit Röstgemüse und Kartoffel-Gratin | 23,50 |
| NACHTISCH | |
| Fruchtorbet | 6,50 |
| Crème Brûlée: Gebrannte Vanillecreme | 8,50 |
| Französische Rohmilchkäse Variation | 11,- |
| UNSERE ELSÄSSER FLAMMKUCHEN | |
| Tarte flambée maison: mit Speck und Zwiebeln | 9,50 |
| Tarte flambée gratinée: mit Speck, Zwiebeln und Emmentaler | 10,50 |
| Tarte flambée végétarienne: mit Lauch, Walnüssen und Bleu d'Auvergne | 13,50 |
| Tarte aux aubergines: mit Auberginen, Zwiebeln, Rosmarin, Kapern und Schafskäse | 13,50 |
| Tarte flambée paysanne: mit Äpfeln, Zwiebeln und Blutwurst | 12,50 |
| Tarte aux champignons: mit Champignons, Zwiebeln und Emmentaler | 13,50 |
| Tarte flambée aux pommes: mit Äpfeln, Zimt und Zucker | 9,50 |
| Tarte flambée au Calvados: mit Äpfeln, Calvados, Zimt und Zucker | 14,50 |
| Tarte flambée à la choucroute: mit Sauerkraut, Zwiebeln und Knacker | 12,50 |
| Tarte flambée au saumon: mit Lachs, Frühlingszwiebeln und Cocktailtomaten | 15,50 |