| HEUTE IM RENGER-PATZSCH | |
| zuletzt aktualisiert am 29.9.22 | |
| APERITIFEMPFEHLUNG
Grapefruit Sour Grapefruit mit Rosmarin Sirup und Tequila und Cassis 9,50 |
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| BESONDERE EMPFEHLUNG
Tarte Flambée aux Citrouilles: mit Kürbis, Kürbiskernen, Kernöl, Zwiebeln, Speck und Emmentaler 14,50 |
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| Dazu ein Glas eiskalten Cidre aus der Normandie 5,- | |
| UNSER MENÜ 39,50, veg. 34,50 | |
| Cremesuppe von Dreierlei Kürbissen mit steierischem Kernöl und gerösteten Kernen (8,50)
** Gefüllte Kalbsbrust mit Röstgemüse und Risottokrapfen (23,50) oder Berner Rösti mit Steinpilzen in Rahm und Ofengemüse (20,50) ** Brie de Meaux, mit Walnuss-Mascarpone-Creme gefüllt, mit Portweinpflaumeneis (9,50) oder Apfelstrudel mit Äpfeln aus Olis Garten, Rosinen, Vanillesauce und Vanilleeis (9,50)
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| WEINEMPFEHLUNG | |
| Ein Tag am Meer, Sauvignon blanc, Weingut Hammel, Pfalz | |
| Glas (0,1l) 4,20 Glas (0,2l) 6,90 | |
| Château Laulerie, Merlot, Begerac | |
| Glas 0,1l 4,20 0,2l 6,90 | |
| VORSPEISEN | |
| Bunter Frühlingssalat mit Nektarinen und grünen Bohnen | 10,50 |
| Salade Noix: mit Walnüssen, Bleu d' Auvergne, Äpfeln und roten Zwiebeln | 14,50 |
| Ziegenkäse Mousse mit Portwein Feigen mit kleinem Salat | 12,50 |
| Himmel un Ääd: Blutwurst mit Äpfeln, Zwiebeln und Kartoffelstampf | 15,50 |
| Roastbeef vom Kalb auf gratiniertem Pumpernickel mit Traubenmostmajo | 14,50 |
| HAUPTGERICHTE | |
| Sauerkraut mit Bauchspeck, Kassler, Rauchwurst und Kartoffeln | 19,50 |
| Kaspressknödel mit gebratenen Pilzen in Rahm und kleinem Gemüse (veg.) | 18,50 |
| Boeuf Bourgignon in Spätburgunder geschmort mit Speckpflaumen, Rübchen und Püree | 21,50 |
| Zweierlei vom Mecklenburger Hirschkalb mit Spätzle und kleinem Gemüse | 25,50 |
| Gebratenes Zander Filet auf Linsen Ragout und Schmorgurken | 24,50 |
| NACHTISCH | |
| Fruchtsorbet | 6,50 |
| Crème Brûlée: Gebrannte Vanillecreme | 8,50 |
| Französische Rohmilchkäse Variation | 11,- |
| UNSERE ELSÄSSER FLAMMKUCHEN | |
| Tarte flambée maison: mit Speck und Zwiebeln | 9,50 |
| Tarte flambée gratinée: mit Speck, Zwiebeln und Emmentaler | 10,50 |
| Tarte flambée végétarienne: mit Lauch, Walnüssen und Bleu d'Auvergne | 13,50 |
| Tarte aux aubergines: mit Auberginen, Zwiebeln, Rosmarin, Kapern und Schafskäse | 13,50 |
| Tarte flambée paysanne: mit Äpfeln, Zwiebeln und Blutwurst | 12,50 |
| Tarte aux champignons: mit Champignons, Zwiebeln und Emmentaler | 13,50 |
| Tarte flambée aux pommes: mit Äpfeln, Zimt und Zucker | 9,50 |
| Tarte flambée au Calvados: mit Äpfeln, Calvados, Zimt und Zucker | 14,50 |
| Tarte flambée à la choucroute: mit Sauerkraut, Zwiebeln und Knacker | 12,50 |
| Tarte flambée au saumon: mit Lachs, Frühlingszwiebeln und Cocktailtomaten | 15,50 |