| HEUTE IM RENGER-PATZSCH | |
| Wild Berry Spritz
Saisonale Beeren, Bio Limette, Crémant 9,50 |
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| BESONDERE EMPFEHLUNG
Tarte flambée aux girolles: mit Pfifferlingen, Speck, Zwiebeln und Emmentaler 16,50
Dazu ein Glas eiskalten Cidre aus der Normandie 5,-
Neuer Matjes mit Bratkartoffeln und Hausfrauensoße 20.50
Potsdamer Stange 0,25l 4,- 0,5l 6,- Handwerklich gebrautes unfiltriertes Biovollbier von der Braumanufaktur Templin
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| UNSER MENÜ 41,50, veg. 35,50 | |
| Pfifferlingssuppe mit Schnittlauch-Schmand | |
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| Geschnetzeltes vom Kalb, mit sautierten Pfifferlingen und Rösti | |
| oder | |
| Rahmpfifferlinge auf Kartoffelrösti mit lauwarmem Spinatsalat | |
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| Blueberry cheesecake | |
| WEINEMPFEHLUNG | |
| Rock Me Amadeus, Sauvignon blanc & Grüner Veltliner, Weingut Hammel, Pfalz | |
| Glas (0,1l) 5,50 Glas (0,2l) 8,90 | |
| Pinot Noir, Rock’n Roll, Matthias Gaul, Pfalz | |
| Glas 0,1l 5,50 0,2l 8,90 | |
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| Pfifferlingssuppe mit Schnittlauch-Schmand | 8,50 |
| Bunter Salat mit Karotten, roten Zwiebeln und Nektarinen | 10,50 |
| Salade Noix: mit Walnüssen, Bleu d' Auvergne, Äpfeln und roten Zwiebeln | 14,50 |
| Angemachte Mousse vom Ziegenkäse mit marinierten Kirschen und Salatbouquet | 14,50 |
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| Salad Lyonaise, Frisée, Croûtons, knuspriger Speck, lauwarmes Dijonsenf Dressing, pochiertes Bioei | 16,00 |
| Gebratene Jakobsmuscheln auf Blumenkohlpüree und Granatapfel | 16,50 |
| Schwertfisch Carpaccio mit Citrus Dressing, Kapern Mayonnaise und Wildkräutersalat | 17,50 |
| Kaspressknödel mit gebratenen Pilzen in Rahm und kleinem Gemüse (veg.) | 18,50 |
| Hausgemachte Spätzle mit Pfifferlingen und Bergkäse, dazu Zwiebelmarmelade | 21,50 |
| Gebratener wilder Broccoli mit geröstetem Gemüse , Süsskartoffelpüree und Dill Salsa (vegan) | 20,50 |
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| Sauerkraut mit Bauchspeck, Kassler, Rauchwurst und Kartoffeln | 20,50 |
| Geschnetzeltes vom Kalb, mit Pfifferlingen und Rösti | 26,50 |
| Geschmorte Ochsenbacke im Spätburgunder Jus, mit Kartoffelpüree und kleinem Gemüse | 25,00 |
| Filet vom Loup de Mer auf Fregola, Meeresfrüchten und Tomaten Sugo | 25,50 |
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| Fruchtsorbet | 6,50 |
| Crème Brûlée: Gebrannte Vanillecreme | 8,50 |
| Blueberry Cheesecake | 9,00 |
| Tarte au citron mit Vanileeis und angemachten Erdbeeren | 9,50 |
| Französische Rohmilchkäse Variation | 11,- |
| UNSERE ELSÄSSER FLAMMKUCHEN | |
| Tarte flambée maison: mit Speck und Zwiebeln | 11,50 |
| Tarte flambée gratinée: mit Speck, Zwiebeln und Emmentaler | 12,50 |
| Tarte flambée végétarienne: mit Lauch, Walnüssen und Bleu d'Auvergne | 14,50 |
| Tarte aux aubergines: mit Auberginen, Zwiebeln, Rosmarin, Kapern und Schafskäse | 14,50 |
| Tarte flambée paysanne: mit Äpfeln, Zwiebeln und Blutwurst | 13,50 |
| Tarte aux champignons: mit Champignons, Zwiebeln und Emmentaler | 14,50 |
| Tarte flambée aux pommes: mit Äpfeln, Zimt und Zucker | 11,50 |
| Tarte flambée au Calvados: mit Äpfeln, Calvados, Zimt und Zucker | 15,50 |
| Tarte flambée à la choucroute: mit Sauerkraut, Zwiebeln und Knacker | 14,50 |
| Tarte flambée au saumon: mit Lachs, Frühlingszwiebeln und Cocktailtomaten | 15,50 |
| Tarte flambée aux artichaux: mit Artischocken, Zwiebeln, Oliven, Kapern und Tomaten (vegan) | 15,50 |