HEUTE IM RENGER-PATZSCH | |
zuletzt aktualisiert am 17.4.24 | |
Pomegranate Fizz
Gin, Granatapfelsirup, Crémant 9,50 |
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SPARGEL
Portion (1 Pfund roh & ungeschält) 1A Beelitzer Spargel mit neuen Kartoffeln, brauner Butter oder Sauce Hollandaise 21,50
Dazu bieten wir an: Gekochter Rosmarinschinken 11,50 Kleines Zander Filet 14,50 Kleines paniertes Kalbsschnitzel 14,50
Als Flammkuchen: mit Spargel, Zwiebeln, Schinken und Emmentaler 15,50 Dazu ein Glas eiskalten Cidre aus der Normandie 5,-
BESONDERE EMPFEHLUNG Postdamer Stange 0,25l 4,- 0,5l 6,- Handwerklich gebrautes unfiltriertes Biovollbier von der Braumanufaktur Templin
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UNSER MENÜ 41,50, veg. 35,50 | |
Spargelcrèmesuppe mit Schnittlauch-Schmand (8,50) | |
Maispoularde suprème auf Spargeltagliatelle, mit getrockneten Tomaten, Rucola & Pinienkernen (25,50) | |
oder | |
Gebratener grüner Spargel und Möhrchen mit Kapern, Mandeln und Dill Pesto, dazu Nussbutter Kartoffeln (20,50) | |
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Brie de Meaux, mit Walnuss-Mascarpone-Creme gefüllt, mit Portweinpflaumeneis (9,50) | |
oder | |
Lauwarmer Rhabarber Crumble mit Vanilleeis (9,50) | |
WEINEMPFEHLUNG | |
Rock Me Amadeus, Sauvignon blanc & Grüner Veltliner, Weingut Hammel, Pfalz | |
Glas (0,1l) 5,50 Glas (0,2l) 8,90 | |
Pinot Noir, Rock’n Roll, Matthias Gaul, Pfalz | |
Glas 0,1l 5,50 0,2l 8,90 | |
VORSPEISEN | |
Bunter Salat mit Rettich, roten Zwiebeln, gerösteten Nüssen und Kernen | 10,50 |
Salade Noix: mit Walnüssen, Bleu d' Auvergne, Äpfeln und roten Zwiebeln | 14,50 |
Angemachte Mousse vom Ziegenkäse mit karamellisierter Ananas und Salatbouquet | 14,50 |
Gebratene Jakobsmuschel auf Rote-Bete-Linsensalat | 17,50 |
Gebratene grüner und weißer Spargel, mit weichem Panko paniertem Ei und Grapefruit Hollondaise (15,50) | 15,50 |
HAUPTGERICHTE | |
Sauerkraut mit Bauchspeck, Kassler, Rauchwurst und Kartoffeln | 20,50 |
Kaspressknödel mit gebratenen Pilzen in Rahm und kleinem Gemüse (veg.) | 18,50 |
Geschmorte Rinderrippe mit Rotweinjus, Bärlauchpürree und karamellisierten Karotten | 25,50 |
Rosa gebratene Lammhüfte mit Merguez auf Bohnencassoulet | 26,50 |
Gebratenes Lachsfilet auf Kichererbsen-Granatapfel-Babyspinatsalat | 25,50 |
NACHTISCH | |
Fruchtsorbet | 6,50 |
Crème Brûlée: Gebrannte Vanillecreme | 8,50 |
Französische Rohmilchkäse Variation | 11,- |
UNSERE ELSÄSSER FLAMMKUCHEN | |
Tarte flambée maison: mit Speck und Zwiebeln | 11,50 |
Tarte flambée gratinée: mit Speck, Zwiebeln und Emmentaler | 12,50 |
Tarte flambée végétarienne: mit Lauch, Walnüssen und Bleu d'Auvergne | 14,50 |
Tarte aux aubergines: mit Auberginen, Zwiebeln, Rosmarin, Kapern und Schafskäse | 14,50 |
Tarte flambée paysanne: mit Äpfeln, Zwiebeln und Blutwurst | 13,50 |
Tarte aux champignons: mit Champignons, Zwiebeln und Emmentaler | 14,50 |
Tarte flambée aux pommes: mit Äpfeln, Zimt und Zucker | 11,50 |
Tarte flambée au Calvados: mit Äpfeln, Calvados, Zimt und Zucker | 15,50 |
Tarte flambée à la choucroute: mit Sauerkraut, Zwiebeln und Knacker | 14,50 |
Tarte flambée au saumon: mit Lachs, Frühlingszwiebeln und Cocktailtomaten | 15,50 |
Tarte flambée aux artichaux: mit Artischocken, Zwiebeln, Oliven, Kapern und Tomaten (vegan) | 15,50 |