HEUTE IM RENGER-PATZSCH
APERITIFEMPFEHLUNG
Negroni Spritz
Campari, Martini Rosso, Bombay Saphire Gin, Crémant 9,50
BESONDERE EMPFEHLUNG
Potsdamer Stange 0,25l 4,- 0,5l 6,90,-
Handwerklich gebrautes unfiltriertes Biovollbier von der Braumanufaktur Templin
Dazu ein Glas eiskalten Cidre aus der Normandie 5,-
UNSER MENÜ (42,00/VEG. 38,50)
Kürbis Suppe, Straciatella, geröstete Kürbiskerne
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Boeuf Bourguignon von der irischen Ochsenbacke mit “Garniture Grand Mere“
oder
Safran Risotto mit geschmortem Fenchel und Orangenreduktion
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Apfel-Pflaumen Crumble, Vanille Custard
WEINEMPFEHLUNG
Crémant d’Alsace André Dock
Glas 0,1L 9,50
Rock Me Amadeus, Sauvignon blanc, Grüner Veltiner, Weingut Hammel, Pfalz
Glas 0,1L 5,50 Glas 0,2L 8,90
Château Laulerie, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Reserva fût, Bergerac
Glas 0,1L 5,50 Glas 0,2L 8,90
HEUTE IM RENGER-PATZSCH
Kürbis Suppe, Straciatella, geröstete Kürbiskerne 8,50
Bunter Salat mit Karotten, roten Zwiebeln und Birnen 10,50
Salade Noix: mit Walnüssen, Bleu d‘ Auvergne, Äpfeln und roten Zwiebeln 14,50
Angemachter Ziegenkäse mit marinierter Beete und Frisée Salat 14,50
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Heirloom Tomaten-Brot Salat, Burrata, Basilikum Pesto 17,00
Dünn aufgeschnittener Kalbsrücken, Salsa Verde, Crostini 17,50
Lauwarmer Pulposalat mit Kartoffeln, Kapern, Oliven und Rucola 18,50
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Kaspressknödel mit gebratenen Pilzen im Rahm und kleinem Gemüse 18,50
Gebratener wilder Broccoli mit geröstetem Gemüse, Süsskartoffelpüree und Dillsalsa (vegan) 20,50
Sauerkraut mit Bauchspeck, Kassler, Rauchwurst und Kartoffeln 20,50
Filet vom weißen Heilbutt mit Safran Risotto, geschmortem Fenchel und Orangenreduktion 26,00
Boeuf Bourguignon von der irischen Ochsenbacke mit “Garniture Grand Mere“
Perlhuhn supreme, hausgemachte Schupfnudeln, gemischte Pilze, Estragonsauce 26,00
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Fruchtsorbet 6,50
Crème Brûlée 8,50
Lauwarmer Schoko Mascarpone Kuchen, Beeren Coulis, Vanille Eis 9,50
Apfel-Pflaumen Crumble, Vanille Custard
Französische Rohmilchkäse Variation 11,00
Gerne bereiten wir auch Gerichte vegan oder bei Lebensmittelunverträglichkeiten entsprechend zu.
Bitte wenden Sie sich ggf. an unseren Service.