HEUTE IM RENGER-PATZSCH
APERITIFEMPFEHLUNG
Negroni Spritz
Campari, Martini Rosso, Bombay Saphire Gin, Crémant 9,50
UNSER SPARGEL
Portion (1 Pfund roh & ungeschält) 1A Beelitzer Spargel mit neuen Kartoffeln,
brauner Butter oder Sauce Hollandaise 23,50
Dazu bieten wir an:
Gekochter Rosmarinschinken 11,50
Kleines Saiblings Filet 15,50
Kleines paniertes Kalbsschnitzel 15,50
Als Flammkuchen: mit grünem Spargel, Zwiebeln, Schinken und Emmentaler 15,50
Dazu ein Glas eiskalten Cidre aus der Normandie 5,-
BESONDERE EMPFEHLUNG
Potsdamer Stange 0,25l 4,- 0,5l 6,90,-
Handwerklich gebrautes unfiltriertes Biovollbier von der Braumanufaktur Templin
UNSER MENÜ (42,50/VEG. 36,50)
Spargelcremesuppe mit Bärlauchpesto
**
Maispoularden Supreme mit Kartoffelgratin, wildem Broccoli und Estragon Sauce
oder
Tagliatelle mit Pfifferlingen und Stracciatella
**
Erdbeer- Holunderblüten Cheese Cake
WEINEMPFEHLUNG
Crémant d’Alsace André Dock
Glas 0,1L 9,50
Rock Me Amadeus, Sauvignon blanc, Grüner Veltiner, Weingut Hammel, Pfalz
Glas 0,1L 5,50 Glas 0,2L 8,90
Château Laulerie, Merlot, Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc, Malbec, Reserva fût,Bergerac
Glas 0,1L 5,50 Glas 0,2L 8,90
HEUTE IM RENGER-PATZSCH
Spargelcremesuppe mit Bärlauchpesto 8,50
Bunter Salat mit Karotten, roten Zwiebeln und Birnen 10,50
Salade Noix: mit Walnüssen, Bleu d‘ Auvergne, Äpfeln und roten Zwiebeln 14,50
Gratinierter Ziegenkäse mit Pflaumen Chutney und Frisée Salat 14,50
Vitello Tonnato, Wildkräuter Salat, frittierte Kapern 16,50
Thunfischtatar mit Avocado, Radieschen und Ingwer Yuzu Dressing 17,50
Heirloom Tomaten-Brot Salat, Basilikum Pesto, Burrata
**
Kaspressknödel mit gebratenen Pilzen im Rahm und kleinem Gemüse 18,50
Gebratener wilder Broccoli mit geröstetem Gemüse, Süsskartoffelpüree und Dillsalsa (vegan) 20,50
Bärlauch Risotto mit weißem und grünem Spargel und Gerösteten Cherry Tomaten 19,50
Sauerkraut mit Bauchspeck, Kassler, Rauchwurst und Kartoffeln 20,50
Zweierlei vom Brandenburger Hirschkalb mit Kartoffel Püree und kleinem Gemüse 25,50
Wolfsbarschfilet mit Sauce Vierge, Spinat und Kartoffelkrapfen 26,00
Maispoularde Supreme, mit Tagliatelle, Taggiasca-Oliven und Zitronenbutter 24,50
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Fruchtsorbet 6,50
Crème Brûlée 8,50
Hausgemachte Waffeln mit Vanilleeis und Blaubeeren 9,50
Erdbeer Holunderblüten Cheesecake 9,50
Französische Rohmilchkäse Variation 11,00
Gerne bereiten wir auch Gerichte vegan oder bei Lebensmittelunverträglichkeiten entsprechend zu.
Bitte wenden Sie sich ggf. an unseren Service.