HEUTE IM RENGER-PATZSCH
APERITIFEMPFEHLUNG
Mexican Grapefruit
Grapefruit Saft, Tequila, hausgemachter Rosmarinsirup 9,50
UNSER SPARGEL
Portion (1 Pfund roh & ungeschält) 1A Beelitzer Spargel mit neuen Kartoffeln,
brauner Butter oder Sauce Hollandaise 22,50
Dazu bieten wir an:
Gekochter Rosmarinschinken 11,50
Kleines Saiblings Filet 14,50
Kleines paniertes Kalbsschnitzel 14,50
Als Flammkuchen: mit grünem Spargel, Zwiebeln, Schinken und Emmentaler 15,50
BESONDERE EMPFEHLUNG
Tarte flambée à Asperge:
mit grünem Spargel und Rosmarin Schinken 14,50
Dazu ein Glas eiskalten Cidre aus der Normandie 5,-
Potsdamer Stange 0,25l 4,- 0,5l 6,-
Handwerklich gebrautes unfiltriertes Biovollbier von der Braumanufaktur Templin
UNSER MENÜ (41,50/VEG. 35,50)
Spargelcremesuppe mit Bärlauchpesto
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Perlhuhn Supreme auf Tagliatelle mit Oliven, getrockneten Tomaten und grünem Spargel
oder
Risotto mit grünem und weißem Spargel und Bärlauch
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Erdbeer- Hollunderblüten Cheese Cake
WEINEMPFEHLUNG
Crémant d’Alsace André Dock
Glas 0,1L 9,50
Rock Me Amadeus, Sauvignon blanc & Grüner Veltliner, Weingut Hammel, Pfalz
Glas 0,1l 5,50 Glas 0,2l 8,90
Pinot Noir, Rock’n Roll, Matthias Gaul, Pfalz
Glas 0,1l 5,50 Glas 0,2l 8,90
HEUTE IM RENGER-PATZSCH
Spargelcremesuppe mit Bärlauchpesto 8,50
Bunter Salat mit Karotten, roten Zwiebeln und Birnen 10,50
Salade Noix: mit Walnüsssen, Bleu d‘ Auvergne, Äpfeln und roten Zwiebeln 14,50
Angemachter Ziegenkäse mit marinierter Beete, Rucola und Walnüssen 14,50
Heirloom Tomaten-Brot Salat mit Burrata und Basilikumpesto 16,50
Rindertartar mit Estragon Schaum, Crostini und Bioeigelb 17,50
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Kaspressknödel mit gebratenen Pilzen in Rahm und kleinem Gemüse 18,50
Risotto mit grünem und weißem Spargel und Bärlauch 21,50
Gebratener grüner Spargel mit geröstetem Gemüse, Süsskartoffelpüree und Dillsalsa (vegan) 20,50
Sauerkraut mit Bauchspeck, Kassler, Rauchwurst und Kartoffeln 20,50
Perlhuhn Supreme auf Tagliatelle mit Oliven, getrockneten Tomaten und grünem Spargel 25,50
Geschmorte Lamm Haxe-auf Bärlauch Püree und saisonalem Gemüse 27,00
Fish and Chips: Kabeljau im Bierteig gebacken, Kartoffelwaffeln, Erbsenpüree und Remoulade 26,50
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Fruchtsorbet 6,50
Crème Brûlée 8,50
Vanille-Limetten Panna Cotta mit Himbeerschaum und Butterkeks 8,50
Erdbeer-Hollunder Blüten Cheese Cake 9,50
Choux Craquelin Brandteig mit weißer Schokoladencreme und Nektarinenkompott
Französische Rohmilchkäse Variation 11,00
Gerne bereiten wir auch Gerichte vegan oder bei Lebensmittelunverträglichkeiten entsprechend zu.
Bitte wenden Sie sich ggf. an unseren Service