HEUTE IM RENGER-PATZSCH
Limoncello Spritz

Limoncello, hausgemachter Zitronensirup, Crémant 9,50

 
  
BESONDERE EMPFEHLUNG

Tarte flambée aux girolles: mit Pfifferlingen, Speck, Zwiebeln und Emmentaler 15,50

Dazu ein Glas eiskalten Cidre aus der Normandie

oder ein Glas Federweisser 5,-

 

Potsdamer Stange        0,25l 4,-    0,5l 6,-

Handwerklich gebrautes unfiltriertes Biovollbier von der Braumanufaktur Templin

 

 

 

UNSER MENÜ 41,50, veg. 36,50
 
Kartoffelsuppe mit Basilikum -Nusspesto und gebratener Chorizo (auch veg. möglich)
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Boeuf Bourguignon von der Irischen Ochsenbacke mit “Garniture Grand Mere“
oder
Safran Risotto mit geschmortem Fenchel, Salicornes, Spinat und Parmesansplittern
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Lauwarmer Pflaumen-Streusel-Kuchen mit Vanilleeis
WEINEMPFEHLUNG
Rock Me Amadeus, Sauvignon blanc & Grüner Veltliner, Weingut Hammel, Pfalz
Glas (0,1l) 5,50     Glas (0,2l) 8,90
Pinot Noir, Rock’n Roll, Matthias Gaul, Pfalz
 Glas 0,1l 5,50    0,2l 8,90
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Kartoffelsuppe mit Basilikum-Nusspesto und gebratener Chorizo (auch vegetarisch möglich) 8,50
Bunter Sommersalat mit Karotten, roten Zwiebeln und Nektarinen 10,50
Salade Noix: mit Walnüssen, Bleu d' Auvergne, Äpfeln und roten Zwiebeln 14,50
Gratinierter Ziegenkäse mit Portwein Feigen und Salatbouquet  14,50
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Klassisches Rindertartar mit Bioei und Crostini 16,50
Flusskrebs Salat auf Knoblauch Crostini 16,00
Kaspressknödel mit gebratenen Pilzen in Rahm und kleinem Gemüse (veg.)  18,50
Safran Risotto mit geschmortem Fenchel, Salicornes, Spinat und Parmesansplittern 21,50
Gebratener wilder Broccoli mit geröstetem Gemüse , Süsskartoffelpüree und Dill Salsa  (vegan) 20,50
 
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Sauerkraut mit Bauchspeck, Kassler, Rauchwurst und Kartoffeln 20,50
Boeuf Bourguignon von der Irischen Ochsenbacke mit “Garniture Grand Mere“ 26,50
Rosa gebratene Lammhüfte auf Bohnencassoulet,mit knusprigen Kartoffelwürfeln und Merguez 26,50
Medallions vom Seeteufel auf Safranrisotto und Spinat 27,00
 
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Fruchtsorbet 6,50
Crème Brûlée: Gebrannte Vanillecreme  8,50
Lauwarmer Pflaumen-Streusel-Kuchen mit Vanilleeis 9,00
Himbeer-Trifle mit Bisquit, Sherry, Crème Anglaise, Chantilly und gerösteten Pistazien 9,50
Französische Rohmilchkäse Variation 11,-
UNSERE ELSÄSSER FLAMMKUCHEN
Tarte flambée maison: mit Speck und Zwiebeln   11,50
Tarte flambée gratinée: mit Speck, Zwiebeln und Emmentaler 12,50
Tarte flambée végétarienne: mit Lauch, Walnüssen und Bleu d'Auvergne 14,50
Tarte aux aubergines: mit Auberginen, Zwiebeln, Rosmarin, Kapern und Schafskäse 14,50
Tarte flambée paysanne: mit Äpfeln, Zwiebeln und Blutwurst 13,50
Tarte aux champignons: mit Champignons, Zwiebeln und Emmentaler  14,50
Tarte flambée aux pommes: mit Äpfeln, Zimt und Zucker 11,50
Tarte flambée au Calvados: mit Äpfeln, Calvados, Zimt und Zucker 15,50
Tarte flambée à la choucroute: mit Sauerkraut, Zwiebeln und Knacker 14,50
Tarte flambée au saumon: mit Lachs, Frühlingszwiebeln und Cocktailtomaten 15,50
Tarte flambée aux artichaux: mit Artischocken, Zwiebeln, Oliven, Kapern und Tomaten (vegan) 15,50