NEW YEARS EVE MENU 2018 – MUSS NOCH AKTUALISIERT WERDEN!!!  
   
Aperitivempfehlung: Aperol Spritz  7,50  
   
BESONDERE EMPFEHLUNG  
Tarte flambée aux Citrouille:  
mit Kürbis, Emmentaler, Speck, Kernen und Öl  
12,50  
   
Dazu ein Glas (0,2l) Cidre aus der Normandie  
5,00
   
UNSER MENÜ  
Loup de mer mit Safran-Fenchelgemüse  
**  
Zweierlei vom Hirschkalb mit Rosenkohlblättern und Schupfnudeln  
**  
Fondant au chocolat mit Tonkabohneneis und Gewürzorangen

oder

 
Kleine Rohmilchkäse Auswahl  
36,50  
   
WEINEMPFEHLUNG  
Sauvignon blanc, Weingut Hammel, Pfalz  
Glas (0,1l) 4,20     Flasche (0,75l) 27,-
 

Saint-Roch, Grenache & Carignan, Languedoc

 
Glas 0,1l 4,20    0,2l 6,90  
VORSPEISEN  
Kürbissuppe mit Kernen und Kernöl 7,50
Herbstlicher Salat mit Birnen, roten Zwiebeln, gerösteten Nüssen & Kernen 9,-
Roastbeef mit Remoulade 12,-
Wildschweinsalami mit Senfpflaumen und Cornichons 11,50
Zweierlei vom Ziegenkäse mit Quittenchutney und Nusspesto 11,-
HAUPTGERICHTE  
Sauerkraut mit Bauchspeck, Kassler, Rauchwurst und Kartoffeln 16,-
Kaspressknödel mit gebratenen Pilzen in Rahm mit kleinem Gemüse 16,-
Entrecôte mit Portweinjus, Kartoffelgratin und Röstgemüse  22.-
Kalbsragoût in Rahm mit Kartoffelrösti und Rübchengemüse  19,50
Gebratenes Zanderfilet mit Kartoffel-Lauch Fondue und frischem Meerrettich 21,50
   
NACHTISCH  
Mandarinensorbet 6,50
Crème Brûlée: Gebrannte Vanillecreme 6,50
Kouign amann (Bretonischer Butteruchen) mit Buttermilch-Zitronen-Eis  11,50
Auswahl französischer Rohmilchkäse 10,-
   
DIE ELSÄSSER FLAMMKUCHEN  
Tarte flambée maison: mit Speck und Zwiebeln 8,-
Tarte flambée gratinée: mit Speck, Zwiebeln und Emmentaler 9,-
Tarte flambée végétarienne: mit Lauch, Walnüssen und Bleu d´Auvergne 9,50
Tarte aux aubergines: mit Auberginen, Zwiebeln, Rosmarin, Kapern und Schafskäse    9,50
Tarte flambée paysanne: mit Äpfeln, Zwiebeln und Blutwurst 9,50
Tarte aux champignons: mit Champignons, Zwiebeln, Speck und Emmentaler 10,50
Tarte flambée aux pommes: mit Äpfeln, Zimt und Zucker 9,-
Tarte flambée au Calvados: mit Äpfeln, Calvados, Zimt und Zucker 11,50